Data 27/06/2010
Se spala bine legumele, se sterg cu prosopul absorbant. Vanata si dovleceii se taie rondele, se sareaza, se pun la scurs pentru cateva minute...
Iti trebuie:- 1 capatana mare de usturoi verde
- 1 vanata
- 2 dovlecei
- 3-4 ardei grasi
- 3 rosii
- ulei de masline
- sare
- piper
- 3 linguri de otet balsamic
- verdeata
- suc de la 1/2 lamaie.
Pregatesti asa:- Se spala bine legumele, se sterg cu prosopul absorbant.
- Vanata si dovleceii se taie rondele, se sareaza, se pun la scurs pentru cateva minute.
- Se incinge bine gratarul, se pun legumele mentionate anterior, rosiile adaugandu-se ultimele.
- Ardeii se vor coace intregi, intorcandu-se pe toate fetele pentru o coacere uniforma.
- Se scot intr-un vas, se presara cu sare, se acopera cu un capac sau se introduc intr-o punga curata pentru o curatare usoara.
- Rosiile coapte se decojesc, se taie felii si se pun deocamdata deoparte intr-un bol.
- Vanata, dovleceii si ardeii copti, decojiti si taiati felii se stropesc cu uleiul de masline si otetul balsamic, apoi se adauga rosiile.
- Mujdeiul de usturoi se prepara astfel: se curata usturoiul, se spala, se piseaza, se presara un praf de sare si se pune sucul de lamaie, amestecandu-se energic.
- Cu o lingurita se adauga si patrunjelul tocat foarte marunt.
- E gata cand are consistenta unei paste, care poate fi consumata ca atare sau diluata cu putina apa.
- Se servesc legumele ca atare sau ca si garnitura pentru preparate de carne, impreuna cu mujdeiul.
