Data 27/06/2010
Legumele se curata si se spala sub jet de apa rece. Telina, 1 dovlecel si morcovii se dau prin razatoarea mica, ceapa verde se toaca si impreuna se calesc in unt...
Iti trebuie:- 2 vinete
- 3 dovlecei
- 2 morcovi
- 1 telina
- 2 legaturi ceapa verde
- 1 legatura marar
- 3 linguri cascaval ras
- 100 g iaurt
- 3 lingurite faina
- 3 oua
- 100 gunt
- ketchup pentru decor
- 1 lingura pesmet pentru tapetat tava
- sare
- piper.
Pregatesti asa:- Legumele se curata si se spala sub jet de apa rece.
- Telina, 1 dovlecel si morcovii se dau prin razatoarea mica, ceapa verde se toaca si impreuna se calesc in unt.
- La calit se adauga un pic de apa la inceput, pentru a evita arderea, apoi se lasa la inabusit pana se evapora, dupa care se presara mararul tocat marunt.
- Vinetele si dovleceii se taie rondele, se tavalesc prin faina si se prajesc in ulei.
- Dupa ce s-au rumenit se pun pe un servetel absorbant.
- Se amesteca ouale cu faina si iaurtul.
- Intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu pesmet asezam un rand de vinete, punem o parte din compozitie, presaram putin cascaval ras dupa care asezam stratul de dovlecei.
- Deasupra se toarna sosul din oua, faina si iaurt bine omogenizate si se da la cuptor.
- Cu 10 minute inainte de a se rumeni se adauga restul de cascaval ras si se mai lasa circa 5 minute la cuptor.
