Data 27/06/2010
Se umple pe jumatate cu apa vasul pentru supa sl se pune la fiert. Cand clocoteste se adauga o lingurita de sare si doua linguri de ulei, apoi se pun legumele curatate si spalate in prealabil...
Pentru galuste iti trebuie:- 2 oua
- 6 linguri gris
- 50 g unt
- sare.
Pentru supa iti trebuie:- 1 ceapa (intreaga sau taiata jumatati)
- 2 morcovi (taiati in jumatate)
- 1/2 telina felii
- 1 cartof taiat cuburi
- 1 kg rosii bine coapte (curatate si date la blender sau prin pasatorul de piure)
- patrunjel
- 50 g unt
- sare.
Pregatesti asa:- Se umple pe jumatate cu apa vasul pentru supa sl se pune la fiert.
- Cand clocoteste se adauga o lingurita de sare si doua linguri de ulei, apoi se pun legumele curatate si spalate in prealabil.
- Fiind o supa, legumele se pun intregi sau taiate pe jumatate, pentru a putea fi scoase sau pastrate in supa, dupa preferinta.
- Separat se decojesc rosiile si se paseaza sub forma de suc printr-un blender sau alt tip de pasator.
- Cand legumele s-au fiert (aproximativ 20 minute) se adauga sucul de rosii si se continua fierberea inca 10 minute.
- Galustile se prepara astfel: Intr-un vas mic se pune apa la fiert cu un praf de sare, iar intr-un castron se sparg ouale, se adauga sare, se bat bine, apoi se pun lingurile de gris amestecand compozitia.
- Aceasta nu trebuie sa fie legata ca un aluat, deoarece galustele vor ramane tari, dar nici moale incat sa se imprastie la fiert.
- Se pun cu lingura in apa fierbinte, se intorc, se incearca cu o furculita, daca sunt fierte.
- Cand galustele coboara pe fundul vasului, supa trebuie oprita din fierbere.
- Pofta buna!
