Data 27/06/2010
Intr-un castron se amesteca carnea tocata cu mararul si patrunjelul
tocat marunt, morcovul, dovlecelul si cartoful rase fin si stoarse
bine, ouale, sarea si piperul dupa gust...
Iti trebuie:- 400 g carne tocata
- 1 legatura marar
- 1 legatura patrunjel
- 1 morcov
- 1 dovlecel
- 1 cartof
- 2 oua
- 3 fire ceapa verde
- 2 fire usturoi verde
- sare
- piper
Pentru piure iti trebuie:- 750 g cartofi
- 1 cana lapte
- 75 g unt
- sare.
Pregatesti asa:- Intr-un castron se amesteca carnea tocata cu mararul si patrunjelul tocat marunt, morcovul, dovlecelul si cartoful rase fin si stoarse bine, ouale, sarea si piperul dupa gust.
- Se amesteca bine, dupa care se formeaza sfere si se modeleaza cat forma palmei.
- Se pune uleiul la incins, dupa care se pun parjoalele la prajit.
- Dupa ce s-au prajit pe ambele parti se scot pe un servetel absorbant.
- Piureul de cartofi se prepara astfel: cartofii se curata de coaja, se spala si se taie cuburi, dupa care se pun la fiert in apa cu putina sare.
- Dupa ce s-au fiert, se scurg de surplusul de apa, se paseaza, se adauga untul si apoi laptele.
Bucatarul te invata:- Parjoalele sunt chiftele mai mari, specifice zonei Moldova care se servesc de obicei cu garnitura de piure de cartofi.
