Data 28/06/2010
Intr-un vas se pune apa la fiert cu putina sare si ulei, se curata legumele si se spala sub jet de apa rece. Dupa ce apa da in clocot se adauga legumele in felul urmator: morcovul si telina date prin razatoarea mare...
Iti trebuie:- 1 morcov
- 1 telina mica
- 1 ceapa
- 2 cartofi
- 1 ardei gras
- 150 g mazare
- 150 g fasole pastai
- 1/2 kg rosii
- 50 g ulei
- 500 g corcoduse
- sare
- 1 legatura patrunjel.
Pregatesti asa:- Intr-un vas se pune apa la fiert cu putina sare si ulei, se curata legumele si se spala sub jet de apa rece.
- Dupa ce apa da in clocot se adauga legumele in felul urmator: morcovul si telina date prin razatoarea mare, cartofii si ardeiul taiate cuburi mici, ceapa tocata marunt.
- Dupa cateva minute se adauga mazarea si fasolea pastai.
- Cand legumele sunt aproape fierte se adauga rosiile oparite separat intr-un vas 3-5 minute apoi decojite si tocate cubulete mici.
- Separat, intr-un vas cu apa clocotita (eventual cel in care am oparit rosiile), se pun corcodusele la fiert si se lasa circa 15 minute.
- Dupa ce au dat in clocot, se iau de pe foc, se pun intr-o strecuratoare si se paseaza pana cand raman doar cojile si samburii.
- Zeama obtinuta se adauga in ciorba dupa ce au fiert rosiile si se mai lasa sa fiarba aproximativ 5 minute in clocot, dupa care se stinge focul.
- Se serveste si calda, dar si rece cu patrunjel verde tocat proaspat.
- Pofta buna!
