Data 28/06/2010
Spanacul proaspat se curata si se spala foarte bine in multe ape, apoi
se lasa pe o strecuratoare sa se scurga si se opareste in apa clocotita
cu sare aproximativ 10-15 minute...
Iti trebuie:- 1,5 kg spanac proaspat (500 g spanac congelat)
- 2 cepe
- 2 catei de usturoi
- 75 g unt
- 200 g smantana
- 1 lingura faina
- 50 ml lapte
- sucul de la 1/2 lamaie
- 2 oua
- sare
- piper
Pregatesti asa:- Spanacul proaspat se curata si se spala foarte bine in multe ape, apoi se lasa pe o strecuratoare sa se scurga si se opareste in apa clocotita cu sare aproximativ 10-15 minute.
- Dupa ce s-a racorit se toaca marunt.
- Spanacul congelat poate fi folosit ca atare sau lasat sa se dezghete si de asemenea tocat marunt.
- Se curata ceapa si se taie marunt, apoi se pune intr-o craticioara la inabusit cu o lingura de unt incins in prealabil.
- Cand ceapa devine sticloasa, se adauga spanacul si se amesteca avand grija sa nu se lipeasca.
- Daca mai e nevoie de putin lichid, se adauga putin lapte.
- Intr-un bol se omogenizeaza 1 lingura de faina cu smantana si restul de lapte.
- Se adauga un praf de sare si se toarna printr-o strecuratoare peste spanac, se amesteca foarte bine, se lasa sa devina pastos, adaugand si restul de unt, iar catre sfarsit sucul de lamaie si cateii de usturoi trecuti prin presa.
- Poate fi servit ca si garnitura sau impreuna cu oua ochiuri.
- Pofta buna!
