Data 28/06/2010
Se curata fasolea, se taie bucati mici si se pune la fiert intr-un vas cu apa clocotita si un praf de sare. Se incearca dupa 20 minute, iar daca este fiarta se scurge printr-o strecuratoare...
Iti trebuie:- 500 g fasole verde
- 4 cotlete porc
- 1/2 kg rosii
- 1 ceapa
- 2 catei usturoi
- 50 g vin alb
- 4 linguri ulei
- 1 legatura marar
- sare
- piper.
Pregatesti asa:- Se curata fasolea, se taie bucati mici si se pune la fiert intr-un vas cu apa clocotita si un praf de sare.
- Se incearca dupa 20 minute, iar daca este fiarta se scurge printr-o strecuratoare.
- Carnea spalata si zvantata de apa se pune la prajit in vasul de preparare, in uleiul incalzit la foc potrivit; se lasa sa se rumeneasca apoi se scoate intr-o farfurie.
- In acelasi ulei se adauga ceapa tocata marunt si se stinge cu putina apa pentru a se evita arderea, se caleste pana devine sticloasa.
- Separat se oparesc si se decojesc rosiile si se toaca marunt.
- Apoi se adauga peste ceapa si se continua fierberea.
- Dupa 5 minute, cand deja s-a format sosul, se pun bucatile de carne, usturoiul taiat bucatele si se toarna vinul care se evapora dupa 10 minute de fierbere.
- Se adauga fasolea, jumatate din mararul tocat, se condimenteaza si se opreste focul.
- Se serveste cu restul de marar presarat proaspat.
- Pofta buna!
