Data 28/06/2010
Bucatile de peste se spala, se scurg, legumele se curata, se spala si se taie marunt ca pentru ciorba. Rosiile se decojesc si se toaca marunt, orezul se spala...
Iti trebuie: - 500 g bucati peste pentru ciorba (cozi, capete sau peste mic)
- 2 morcovi
- 1 ardei gras
- 2 cepe
- 500 g rosii
- 1 ardei iute
- 2 linguri orez
- sare
- ulei
- leustean
- 1 litru bors.
Pregatesti asa:- Bucatile de peste se spala, se scurg, legumele se curata, se spala si se taie marunt ca pentru ciorba.
- Rosiile se decojesc si se toaca marunt, orezul se spala.
- Intr-un vas de ciorba se pun bucatile de peste in apa clocotind, se adauga putina sare si se fierb 10 minute.
- Se strecoara continutul vasului pastrand si supa formata care se toarna din nou in vas, se pune pe foc si se adauga legumele taiate.
- Dupa cateva minute se pune orezul si se fierb pana se inmoaie legumele, se adauga rosiile si ardeiul iute intreg.
- Borsul se fierbe separat cu o parte din leustean cateva minute apoi se adauga in vas, se mai lasa sa clocoteasca impreuna 2-3 minute apoi se opreste focul.
- Bucatile de peste din strecuratoare se curata de oase si se adauga in bors.
- Se serveste cu restul de leustean tocat proaspat.
- Pofta buna!
