Data 29/06/2010
Intr-un vas mic se pune laptele la fiert, iar cand clocoteste se toarna
toata faina si se amesteca bine pana se desprinde aluatul de pe vas si
lingura. Dupa cateva minute...
Iti trebuie:- 1/2 kg cirese mari
- 1/2 kg lapte
- 1 pahar faina
- 50 g unt
- 2 oua
- 5-6 linguri pesmet
- 3 linguri zahar pudra
- 1 plic zahar vanilat
Pregatesti asa:- Intr-un vas mic se pune laptele la fiert, iar cand clocoteste se toarna toata faina si se amesteca bine pana se desprinde aluatul de pe vas si lingura.
- Dupa cateva minute (5'-10'), timp in care s-a racorit aluatul, se adauga ouale amestecand energic dupa fiecare ingredient adaugat, iar la final untul.
- Se lasa 1 ora la rece timp in care se pregatesc ciresele, se spala, se curata de samburi si codite dupa care se lasa la scurs.
- Cu palmele udate cu apa rece se modeleaza galusti din aluatul racit in mijlocul carora se introduce cate o cireasa care se acopera cu aluat.
- Se pune pe foc o cratita larga cu apa, dupa ce clocoteste se pun galustile la fiert la foc mic pentru 10 minute.
- Sunt gata cand se ridica la suprafata.
- Se scot cu spumiera pe prosop absorbant.
- Pesmetul se rumeneste usor intr-o tigaie neaderenta.
- Galustile se rostogolesc prin pesmet, apoi se pudreaza cu zahar vanilat.
- Pofta buna!
