Varza a la Cluj - Retete Culinare

• 1 kg varza prospata
• 1 kg varza murata de butoi
• 700 g carne amestec de vita cu porc
• 2 cepe albe mijlocii
• 200 g orez mai fin
• 2 linguri piper
• ulei sau margarina.

• 3 oua
• 2 linguri faina alba
• 1 lingurita rasa de concentrat de legume
• smantana proaspata.

1. Desarezi bine varza murata, o tai fideluta si o inabusi in 5 linguri de ulei, adaugand cate 1 cana de apa calda cand este pe jumatate fiarta.
2. Tai varza proaspata fideluta si o adaugi peste cealalta varza.
3. Amesteci si adaugi mereu apa, 1 lingura de margarina sau de ulei, piper, putin cimbru si amesteci mereu.
4. In acest timp, toci ceapa marunt si o calesti pana devine sticloasa, in 2 linguri de ulei.
5. Adaugi carnea tocata, putina sare si piper, iar dupa 5 minute pui 1 canita de apa calda.
6. Acoperi cu un capac.
7. Fierbi orezul ales in apa cu putina sare, iar cand e fiert, il strecori si il lasi deoparte.
8. Iei varza de pe foc si o asezi intr-o cratita de 3 litri sau intr-o tava emailata.
9. Asezi 1 rand de varza, 1 rand de orez, apoi carne, din nou orez si, deasupra, varza.
10. Nivelezi bine compozitia si o acoperi cu glazura.

1. Bati ouale ca la omleta si adaugi faina, putin concentrat de legume si bati pana se omogenizeaza compozitia bine.
2. Apoi intinzi compozitia peste varza si o dai timp de 10 minute la cuptor, pana se aureste putin glazura.
3. Servesti varza cu smantana proaspata.
4. Este o mancare satioasa, foarte buna, ce se poate consuma timp de 2-3 zile, chiar si reincalzita.
5. Poti pregati "Varza a la Cluj" in orice sezon, fie cu varza proaspata, fie cu varza murata sau cu amestec, conform aceastei retete.
6. Daca doresti, poti face si o mamaliga.
7. E numai buna cu varza.
8. Pofta buna!

PUBLICITATE

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Varza a la Cluj "
Va dorim " Pofta Buna ".