Data 19/07/2010
Fierbi mazarea in apa cu sare si o lingurita de zahar, apoi scurgi apa
si pasezi boabele de mazare.Iei o tigaie in care topesti untul la
foc mic, adaugi faina, amesteci pana cand se...
Iti trebuie:- 500 g boabe de mazare verde
- 200 g cascaval proaspat
- 4 oua
- 1 lingurita zahar
- sare
- pesmet pentru tapetat forma.
Pentru sosul bechamel iti trebuie:- 100 g unt
- 3 linguri faina
- 400 ml lapte dulce
- 200 ml smantana
Pentru decor iti trebuie:- 3 oua fierte tari
- 1 morcov fiert
- 150 g sunca feliata
- 75 g cascaval feliat subtire.
Pregatesti asa:- Fierbi mazarea in apa cu sare si o lingurita de zahar, apoi scurgi apa si pasezi boabele de mazare.
- Iei o tigaie in care topesti untul la foc mic, adaugi faina, amesteci pana cand se omogenizeaza, dupa care adaugi laptele
- treptat, amestecand continuu pana cand capata consistenta unui sos.
- La sfarsit adaugi si smantana si amesteci bine din nou.
- Amesteci crema de mazare cu galbenusurile, cascavalul ras, sosul bechamel, iar la sfarsit adaugi usor albusurile batute
- spuma cu un varf de cutit de sare.
- Torni compozitia intr-o forma rotunda de jena pe care o ungi cu unt si o tapetezi cu faina sau pesmet si o introduci la
- cuptorul preincalzit pentru 40 de minute, la foc potrivit.
- O rastorni pe un platou si o decorezi fasii de sunca si cascaval, felii de oua fierte tari si felii subtiri de morcov fiert.
- Se serveste calda.
- Pofta buna!
