Data 21/07/2010
Pui la fiert morcovii impreuna cu cartofii intregi, dupa ce au fost
spalati si curatati.Cureti ceapa, o tai marunt si o calesti in putin
ulei pana devine sticloasa...
Iti trebuie:- 400 g spanac
- 4 cartofi
- 1 ceapa
- 4 morcovi
- 6 oua
- 5 linguri faina
- 1 praf de copt
- 150 g unt
- 150 ml lapte
- sare
- piper
- ulei.
Pregatesti asa:- Pui la fiert morcovii impreuna cu cartofii intregi, dupa ce au fost spalati si curatati.
- Cureti ceapa, o tai marunt si o calesti in putin ulei pana devine sticloasa.
- Adaugi spanacul spalat peste ceapa, putina apa si lasi pana se inmoaie, dupa care torni totul printr-o sita.
- Dupa ce au fiert cartofii si morcovii, ii mixezi separat.
- Obtii astfel 3 piureuri: unul de spanac, unul de cartofi si unul de morcovi.
- In fiecare din aceste piureuri adaugi cate 50 g unt, 50 ml lapte, 2 galbenusuri, doua linguri de faina, sare, piper, dupa gust si omogenizezi bine.
- Bati cele 6 albusuri cu un praf de sare si le imparti egal in cele 3 compozitii de legume.
- Incorporezi albusurile in fiecare compozitie cu grija, amestecand cu o spatula de jos in sus, sa nu se lase.
- Intr-o tava de cozonac unsa si tapetata intinzi uniform amestecul de spanac, apoi pe cel de morcovi si la final pe cel de cartofi.
- Poti aseza cele 3 straturi in ordinea in care doresti.
- Dai terina la cuptor pentru 30-40 de minute.
- Pofta buna!
