Data 27/07/2010
Spalati bine scoicile in apa rece si puneti-le la fiert in apa cu 1 lingurita sare. Curatati, spalati si taiati in cubulete morcovul, ardeiul gras si ceapa, iar tulpina...
Iti trebuie:- 400 g carne de scoici
- 1 ceapa mare
- 2 tulpini de telina
- 1 ardei gras rosu
- 1 morcov
- 300 ml vin alb sec
- 2 foi de dafin
- 1 lingurita piper boabe
- 1 legatura patrunjel
- sare
- piper.
Pregatesti asa:- Spalati bine scoicile in apa rece si puneti-le la fiert in apa cu 1 lingurita sare.
- Curatati, spalati si taiati in cubulete morcovul, ardeiul gras si ceapa, iar tulpina de telina taiati-o in feliute.
- Puneti intr-o tigaie mare uleiul, legumele toate si 50 ml din apa in care fierb scoicile si inabusiti-le la foc mic 5-6 minute.
- Puneti apoi in tigaie scoicile fierte, adaugati vinul, foile de dafin, piperul boabe, jumatate din legatura de patrunjel si potriviti de sare si piper.
- Lasati sa fiarba acoperit, la foc mic, inca 20 de minute.
- Serviti scoicile fierbinti, stropite cu zeama de lamaie si presarate cu patrunjel tocat marunt alaturi de legumele sotate.
- Pofta buna!
