Data 28/07/2010
Curatati morcovul si feniculul, spalati-le si taiati-le in bastonase. Opariti rosiile, curatati-le de pielita si taiati-le in felii...
Iti trebuie:- 6 fileuri de cod
- 2 morcovi
- 1 radacina fenicul
- 4 rosii
- 1 legatura marar
- 100 ml ulei de masline
- 100 g masline
- 1 lingura seminte de coriandru macinate
- 1 lamaie
- sare
- piper.
Pregatesti asa:- Curatati morcovul si feniculul, spalati-le si taiati-le in bastonase.
- Opariti rosiile, curatati-le de pielita si taiati-le in felii.
- Curatati fileurile de cod de eventualele oscioare ramase de la filetare, spalati-le, scurgeti-le de apa si presarati-le cu sare si piper.
- Amestecati intr-un castronel uleiul de masline cu coriandrul macinat, coaja de la lamaie, data pe razatoarea mica, si zeama stoarsa a acesteia, mararul tocat marunt, sare si piper, dupa gust.
- Taiati din rola de hartie pergament 6 bucati cu laturile egale cu latimea rolei.
- Puneti pe fiecare patrat de pergament cate un fileu de peste, cateva bastonase de fenicul si morcov, o rosie taiata in feliute, cateva masline tocate si 1 -2 linguri din amestecul de ulei, marar si mirodenii.
- Ridicati cele 4 colturi ale foii de hartie si legati-le cu ata alimentara, astfel incat sa obtineti o punguta ce cuprinde toate ingredientele.
- Puneti pungutele astfel pregatite intr-o tava de cuptor si puneti tava in cuptorul incins.
- Coaceti la foc potrivit circa 30-40 de minute.
- Pofta buna!
