Data 29/09/2010
Se dau fructele prin razatoarea mica, pana cand toata coaja se desprinde in fasii, lasand intreaga coaja alba. Acestea se taie apoi felii, ca un nufar, cu ajutorul unui cutit...
Iti trebuie:- 1 kg coaja de lamaie si de portocala
- 500 de ml apa
- zahar
Pregatesti asa:- Se dau fructele prin razatoarea mica, pana cand toata coaja se desprinde in fasii, lasand intreaga coaja alba.
- Acestea se taie apoi felii, ca un nufar, cu ajutorul unui cutit.
- Se ruleaza si se prind cu cate o scobitoare, pentru a nu se desface.
- Intr-un vas se toarna 500 ml apa, care se pune la fiert.
- Cand aceasta incepe sa dea in clocot, se adauga rulourile din coaja de citrice si se mai lasa pe foc 5 minute.
- Se ia de pe aragaz si lasa la rece pana a doua zi, cand se repeta procedeul.
- La fel si in a treia zi, dupa care se lasa iar la rece.
- In a patra zi, se face un sirop consistent din apa si zahar, asemanator celui pentru dulceata.
- Se scot scobitorile, iar rulourile din coaja de lamaie si de portocala se pun in sirop, unde se lasa 15 minute, la foc mic.
- Se lasa sa se raceasca, apoi se scot din sirop si se pun la pastrare in borcane bine inchise.
- Inainte de folosire, cojile confiate se taie dupa preferinta.
- Pofta buna!
