Caltabos - Retete Culinare

Caltabos


Iti trebuie:
  • 1 kg carne de porc slaba
  • 150 g slanina
  • 100 g orez
  • 1 lingurita boia dulce
  • 1 lingurita piper boabe
  • 1 ceapa
  • piper macinat
  • intestine groase de porc
  • sare.
Pregatesti asa:
  1. Tai carnea, o toci si o amesteci cu bucati mici de slanina.
  2. Separat, fierbi orezul timp de 5 minute, il strecori, il clatesti cu apa rece, il strecori din nou si il adaugi peste carnea tocata.
  3. Adaugi sare si piper dupa gust, un pahar de apa calda sau de zeama de carne si ceapa rasa.
  4. Amesteci totul bine.
Pregatesti intestinul de porc astfel:
  1. Il intorci pe dos, il razi cu partea neascutita a cutitului, avand grija sa nu se rupa, il freci cu malai si cu otet, il clatesti in multe ape reci, pana dispare mirosul.
  2. Umpli intestinul cu preparatul de carne si orez, fara a indesa prea tare umplutura, deoarece la fiert orezul se umfla si poate plesni intestinul.
  3. Legi intestinul la capete.
  4. Intepi caltabosul in mai multe locuri, il asezi intr-o cratita mare, il acoperi cu apa clocotita si il fierbi la foc mic.
  5. Cand se lasa pe fundul vasului, il scoti deoparte.
  6. Fierbi zeama in continuare cu cateva boabe de piper si boia dulce.
  7. Servesti caltabosul fierbinte, cu zeama in care a fiert, sau rece.
  8. Pofta buna!

Caltabos

PUBLICITATE

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Caltabos "
Va dorim " Pofta Buna ".

Spune mai departe despre Bucatarul.ro. Va Multumim frumos!


Comentarii Caltabos - Comentarii Reteta Culinara RSS




Va rugam dati o nota acestei retete culinare si lasati un comentariu sa stim cat de mult va placut:
Nota: * Slaba Excelenta
Numele tau *: Email (privat): Site:

  • Publicitate
Nu am gasit nici o categorie
  •    Mancarea de legume nu trebuie amestecata cu o lingura de metal, caci metalul absoarbe o mare parte din caldura si distruge vitaminele.

       Singurele indicate pentru a fi folosite in acest scop sunt lingurile de lemn.