Data 22/01/2011
Topiti untul, adaugati faina, amestecati incontinuu si cand aceasta
incepe sa se ingalbeneasca, turnati zeama de oase cate putin. Dupa ce ati pus tot lichidul, adaugati si...
Iti trebuie:- 60 g unt
- 60 g faina
- 1 1/2 litru zeama de oase
- patrunjel
- dafin
- tarhon
- marar
- 3 ciuperci
- 1 legatura patrunjel verde
- sare
- piper.
Pregatesti asa:- Topiti untul, adaugati faina, amestecati incontinuu si cand aceasta incepe sa se ingalbeneasca, turnati zeama de oase cate putin.
- Dupa ce ati pus tot lichidul, adaugati si buchetelul aromat de ierburi, ciupercile taiate in felii si lasati sa fiarba la foc foarte, foarte mic.
- Trebuie sa fiarba aproape 1 ora ca sa atinga consistenta potrivita pentru un sos.
- Cand sosul s-a ingrosat suficient, se trece prin sita intr-un castron incalzit dinainte.
- Se condimenteaza cu sare si piper proaspat macinat.
