Data 22/01/2011
Taiati carnea in cubulete si rumeniti-o in uleiul de masline. Adaugati ramurile de telina, ceapa si usturoiul, taiate cat mai marunt...
Iti trebuie:- 3 tulpini de telina
- 4 cepe
- 4 foi de salvie
- patrunjel, tarhon, marar, dafin
- 2 fire de rozmarin
- 500 g cane de vita
- 5 linguri ulei de masline
- 400 g rosii decojite
- 350 ml supa carne
- 5 catei de usturoi
- 200 ml vin alb
- sare
- piper.
Pregatesti asa:- Taiati carnea in cubulete si rumeniti-o in uleiul de masline.
- Adaugati ramurile de telina, ceapa si usturoiul, taiate cat mai marunt.
- Taiati in cubulete rosiile si adaugati-le in vasul cu carne.
- Lasati vasul la foc mic 15 minute.
- Adaugati supa de vita, buchetul aromat si vinul.
- Condimentati, dupa gust, cu sare si piper si lasati sa fiarba la foc mic timp de 2 ore, cu vasul acoperit.
- Daca sosul scade prea mult, se poate adauga apa calda pentru completare.
- In acest caz, sosul trebuie condimentat din nou.
- Inainte de servire, inlaturati buchetul aromat si adaugati salvia si rozmarinul.
- Acest sos se potriveste cu paste sau cu legume fierte sau coapte la cuptor.
