Data 21/12/2008
Tai din fileul de porc 4 bucati a cate 200 g . Le dai sare si le bati cu ciocanul de snitele. Dai prin masina restul de carne.
Iti trebuie:- 1,2 kg file de porc
- 200 g creier de vita
- 200 g mazare
- 2 morcovi
- 3-4 catei usturoi
- 2 linguri pasta de tomate
- 100 ml ulei
- 1 ou batut
- sare
- piper
- 1 lingura de patrunjel tocat.
Pregatesti asa:- Tai din fileul de porc 4 bucati a cate 200 g .
- Le dai sare si le bati cu ciocanul de snitele.
- Dai prin masina restul de carne.
- Adaugi morcovii taiati marunt, mazarea, sarea, piperul, usturoiul pisat si verdeata.
- Amesteci bine.
- Imparti compozitia in patru si pui cate o lingura de compozitie pe fiecare felie de carne.
- Adaugi si cate o lingura de creier, apoi strangi carnea, o prinzi cu scobitori, le dai prin ou batut, stropesti cu putina apa si le asezi intr-o tava cu ulei.
- Dai la cuptor, la foc potrivit timp de 1/2 de ora.
- Din pasta de tomate, verdeata, sare, piper si o cana cu apa prepari separat, pe foc mic, un sos.
- Torni sosul peste pachetele si le mai lasi sa fiarba 10 minute.
Bucatarul te invata:- Daca ai, acopera ruladele cu folie de aluminiu, caci se vor coace mai repede.
- Le poti servi cu garnitura de cartof natur.
