Pogacele cu chimen - Retete Culinare

• 1 kg faina
• 400 g jumari de porc
• 200 g untura de porc
• 40 g drojdie proaspata
• 2 oua
• 50 g zahar
• 650 ml lapte
• 20 g chimen
• piper
• sare

1. Din drojdie, zahar, 1 lingurita de faina si putin lapte caldut, faci o maia si o lasi sa creasca la cald.
2. Dupa circa 1 ora, amesteci maiaua cu restul de lapte si de faina, framanti putin si lasi aluatul sa dospeasca inca o ora.
3. Dai jumarile prin masina de tocat.
4. Le amesteci cu untura, un praf de sare si piper dupa gust.
5. Intinzi o foaie groasa de 1 cm si o ungi cu pasta de jumari.
6. Impaturesti aluatul in jumatate, apoi il pliezi in trei, pe directia opusa.
7. Il introduci in frigider 20 de minute.
8. Intinzi aluatul si il pliezi din nou.
9. Repeti operatiunea de 3-4 ori, pastrandu-l la rece dupa fiecare impaturire.
10. Intinzi aluatul, il tai cu un pahar si ungi fiecare rondela cu ou, apoi o presari cu chimen.
11. Asezi rondelele in tavi si le coci la foc mediu, 1/2 ora.
12. Pofta buna!

PUBLICITATE

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Pogacele cu chimen "
Va dorim " Pofta Buna ".