Data 23/12/2008
Speli iepurele (fara cap), il parlesti, il mai speli inca o data si il portionezi. Fiecare bucata in parte o crestezi si o impanezi cu catei de usturoi, cu bucatele de slanina si...
Iti trebuie:- un iepure
- 1 capatana de usturoi
- 100 g slanina
- 100 g masline (facultativ)
- sare
- piper
- ulei
- 1 cana vin alb.
Pregatesti asa:- Speli iepurele (fara cap), il parlesti, il mai speli inca o data si il portionezi.
- Fiecare bucata in parte o crestezi si o impanezi cu catei de usturoi, cu bucatele de slanina si cate o maslina! (nu e obligatoriu).
- Asezi bucatile de iepure in tava in care ai pus inainte putin ulei, le dai la cuptor si lasi sa se rumeneasca.
- Adaugi apoi vinul alb si le scoti din cuptor! cand si cand, ca sa le intorci si pe o parte, si pe alta.
- Garnitura e la alegere: sote de legume, piure de cartofi, cartofi prajiti.
- Nu uita de muraturi!
Portii: 4 portii
Pregatire: 20 minute
Coacere: 1 h si 30 minute
Bucatarul te invata:- Obligatoriu inainte de a-l pregati trebuie sa pui iepurele ( de casa, de camp ) de pe o zi pe alta intr-un bait pe care il faci din o parte vin, o parte apa, o parte otet si boabe de piper, foi de dafin, cimbru, sare.
- Cele mai bune parti pentru friptura sunt spinarea cu muschiuletii si picioarele din spate.
- Pentru ca are carne slaba iepurele trebuie impanat cu slanina si pentru un plus de gust si cu usturoi.
