Data 23/04/2011
Drojdia o inmoi cu putin lapte caldut si cu 1 lingura cu zahar si o lasi la dospit 15-20 de minute. Ouale trebuie sa le bati bine cu sare, zahar si arome pana isi dubleaza volumul...
Iti trebuie:- 1 kg faina
- 4 oua
- 1 pachet de unt
- 50 ml ulei
- 1 cana zahar
- 50 g drojdie
- coaja de la 1 lamaie si de la 1 portocala
- 1 fiola esenta de vanilie
- sare
- 1 cana cu lapte
- 300 g nuca macinata
- 5 linguri zahar pudra
- zahar vanilat.
Pregatesti asa: - Drojdia o inmoi cu putin lapte caldut si cu 1 lingura cu zahar si o lasi la dospit 15-20 de minute.
- Ouale trebuie sa le bati bine cu sare, zahar si arome pana isi dubleaza volumul.
- Torni peste faina drojdia, ouale si laptele, incorporezi totul bine, iar daca mai trebuie lapte, mai pui.
- Incepi sa-l framanti turnand cate putina grasime incalzita pana se termina si aluatul nu se mai lipeste de palme.
- Acoperi vasul si-l lasi la loc cald si ferit de curent, cam 2 ore.
- In acest timp, pregatesti umplutura, amestecand intr-un bol nuca, zaharul si esenta de vanilie si ungi tavile.
- Daca a crescut aluatul, rupi doua bucati, le aplatizezi cu palmele pe masa unsa, pui nuca si rulezi.
- La fel procedezi si cu a doua foaie.
- Le impletesti si le pui in tava.
- Lasi cozonacii sa creasca si in tavi, apoi ii ungi cu galbenus, deasupra pui seminte de mac sau de in si dai tavile la cuptor, la foc potrivit, pentru 40-50 de minute.
- Pofta buna!
