Rata umplute cu fructe si legume - Retete Culinare

Rata umplute cu fructe si legume


Iti trebuie:
  • 1 rata mica (circa 1,5 kg)
  • 3 cescute cu suc de merisoare
  • 250 g merisoare proaspete
  • 2 cescute cu vin rosu
  • sucul de la o portocala
  • coaja rasa de portocala
  • 100 g unt
  • 1 lingura cu miere de albine
  • 2 linguri cu zeama de lamaie
  • 4 linguri cu ulei de masline
  • 1/2cana cu zahar
  • sare
  • piper
Pentru umplutura iti trebuie:
  • 1 mar
  • 1 portocala
  • 1 ceapa
  • 2 morcovi
  • 1 legatura de patrunjel
  • 100 ml vin rosu
  • 50 ml suc de merisoare
  • 1 varf de lingurita cu amestec de cimbru, rozmarin, tarhon
  • 2 linguri cu ulei de masline
  • sare
  • piper
Pregatesti asa:
  1. Rata bine curatata se condimenteaza bine cu sare si piper.
  2. Pune acum intr-un castron toate ingredientele pentru umplutura, tocate maruntel, amesteca-le usor si umple rata cu ele, apoi inchide pasarea  cu scobitori.
  3. Dai rata la cuptor, cu pieptul in jos, stropita cu vin.
  4. Pentru orientare, rata se lasa la cuptor o ora pentru fiecare kilogram cantarit.
  5. Cu zece minute inainte de a opri cuptorul, ridica temperatura la peste 200°C, intoarce rata cu pieptul in sus si stropeste-o cu sosul lasat in tava.
  6. Merisoarele se pun intr-o craticioara, in unt, cu coaja si sucul de portocala, zeama de lamaie, uleiul de masline, zaharul, vinul rosu, mierea, sucul de merisoare, totul condimentat dupa gust.
  7. Lasa la fiert opt minute, ca gusturile sa se intrepatrunda, amestecand de cateva ori.
  8. Scoate rata de la cuptor, pune-o pe un platou si pregateste in boluri sosul de merisoare, in care poti pune si stafide sau nuci.
  9. Pofta buna!
Rata umplute cu fructe si legume

PUBLICITATE

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Rata umplute cu fructe si legume "
Va dorim " Pofta Buna ".

Spune mai departe despre Bucatarul.ro. Va Multumim frumos!


Comentarii  Rata umplute cu fructe si legume - Comentarii Reteta Culinara RSS




Va rugam dati o nota acestei retete culinare si lasati un comentariu sa stim cat de mult va placut:
Nota: * Slaba Excelenta
Numele tau *: Email (privat): Site:

  • Publicitate
Nu am gasit nici o categorie
  •    Mancarea de legume nu trebuie amestecata cu o lingura de metal, caci metalul absoarbe o mare parte din caldura si distruge vitaminele.

       Singurele indicate pentru a fi folosite in acest scop sunt lingurile de lemn.