Iti trebuie:- 200 g came de vita cu os pentru supa
- 2-3 morcovi
- 1 pastarnac
- 1 telina
- 2 cepe
- 1 ardei
- 2 cartofi
- 3-4 felii de paine (pentru crutoane)
- 2 linguri de unt (sau ulei)
- 1 legatura patrunjel.
Pregatesti asa pentru supa: - Speli toarte bine carnea de vita si o pui sa fiarba intr-o oala cu apa si sare dupa gust.
- Intre timp cureti legumele (in afara de ceapa), le speli si le lasi sa se scurga.
- Dupa ce carnea a fiert 60 de minute, adaugi si legumele intregi.
- Mai lasi pe foc inca 30 de minute, dupa care strecori supa, mixezi legumele, tai carnea bucati potrivite si le lasi deoparte.
- Pe urma, intr-o craticioara calesti cepele taiate marunt, le adaugi in supa impreuna cu legumele si carnea si mai lasi sa fiarba toate cateva minute.
Pregatesti asa pentru crutoane: - Tai painea in cubulete pe care le pui in tava, la cuptor, sa se usuce foarte bine.
- Apoi le calesti in unt sau ulei.
Cum servesti: Supa acesta e buna doar calda, garnisita cu cascaval si patrunjel tocat marunt.
