Data 16/10/2011
Speli vinetele, le cureti si le crestezi longitudinal. Apoi pui vinetele la fiert timp de 2 minute in apa cu sare (1 lingura de sare la 1 l de apa)...
Iti trebuie:- 4 vinete
- 2 verze albe
- 3 radacini de telina
- cateva foi de vita de vie
- hrean
- sare
Pentru saramura iti trebuie:- 1 lingura de sare la 1 l de apa
Pregatesti asa:- Speli vinetele, le cureti si le crestezi longitudinal.
- Apoi pui vinetele la fiert timp de 2 minute in apa cu sare (1 lingura de sare la 1 l de apa).
- Oparesti vinetele in apa doar cat sa se inmoaie, apoi le scoti si le lasi 1-2 ore la scurs.
- Intre timp, prepari saramura in care vei mura vinetele: fierbi sarea cu apa timp de un minut.
- Pentru umplutura, toci varza fin cu telina si cu morcovul ras, apoi freci varza pentru a se inmuia, cu o lingura de sare.
- Vinetele, bine scurse, le umpli cu amestecul de varza, le infasori in frunze de vita si le legi.
- Asezi apoi vinetele umplute in borcane si torni peste ele saramura.
- Borcanul cu vinetele murate trebuie tinut intr-un loc caldut in prima saptamana, apoi se muta la racoare.
- Pofta buna!
