Data 17/01/2009
Ardeii mai grasi si drepti ii coci, apoi ii cureti fara apa (razi coaja cu un cutit). Dupa ce i-ai curatat, ii tai in felii late pe care le asezi in strat subtire intr-un vas uns cu unt...
Iti trebuie:- 1 kg ardei grasi (10-12 bucati).
Pentru sosul alb Iti trebuie: - 2-3 linguri faina
- 30-40 g unt
- 2 l lapte
- sare (daca e nevoie)
- zeama de la o lamaie
- 50-100 g telemea
- patrunjel.
Pregatesti asa:- Ardeii mai grasi si drepti ii coci, apoi ii cureti fara apa (razi coaja cu un cutit).
- Dupa ce i-ai curatat, ii tai in felii late pe care le asezi in strat subtire intr-un vas uns cu unt.
- Nu pui sare pe ardei.
- Pregatesti asa pentru sos:
- Infierbanti faina si untul intr-o cratita, la foc mic (nu direct pe flacara), numai un minut, amestecand continuu.
- Adaugi putin cate putin laptele fierbinte, amestecand de fiecare data si lasi sa fiarba pana rezulta un sos omogen.
- Potrivesti de sare si, facultativ, il acresti putin cu zeama de lamaie sau sare de lamaie, dar numai dupa ce ai luat cratita de pe foc.
- Torni apoi sosul peste ardei.
- Ornezi cu marar sau patrunjel si, daca iti place, poti rade si 50-100 g branza telemea sau cascaval.
