Data 5/01/2012
Tai vanata in doua pe lungime si o lasi 30 de minute in apa sarata pentru a nu fi amara. Scoti vanata din apa, o stergi si o pui la prajit in putin ulei, pana se inmoaie bine pe ambele parti. Asezi vanata intr-o tava si apesi...
Iti trebuie:- 2 vinete
- 350 g carne tocata de pui
- 1 ceapa mare
- 4 rosii
- sare
- piper
- ulei
- sos bechamel
- 75 g cascaval
Pregatesti asa:- Tai vanata in doua pe lungime si o lasi 30 de minute in apa sarata pentru a nu fi amara.
- Scoti vanata din apa, o stergi si o pui la prajit in putin ulei, pana se inmoaie bine pe ambele parti.
- Asezi vanata intr-o tava si apesi miezul cu o lingurita, facand loc pentru umplutura.
- Nu este necesar ca tava sa fie unsa cu ulei.
- Pentru umplutura, toci ceapa marunt si o inabusi in 3 linguri de ulei si 3 linguri de apa.
- Adaugi carnea si o lasi pana i se schimba culoarea, amestecand continuu.
- Torni 100 ml de apa fierbinte, acoperi vasul si lasi sa fiarba pana ce scade apa si carnea este bine facuta.
- Pui rosiile, decojite si date pe razatoare, sare si piper.
- Mai lasi 5 minute si opresti focul.
- Umpli jumatatile de vinete cu amestecul de carne, pui deasupra 2-3 linguri cu sos bechamel si acoperi totul cu un strat de cascaval ras.
- Dai tava la cuptor pentru 15-20 de minute, la foc iute.
- Pofta buna!
