Vizitati Bucatarul.ro - http://www.bucatarul.ro - Articole, Sfaturi alaturi de cele mai interesante si apetisante Retete Culinare
Tort de cacao cu crema de frisca si visine
http://www.bucatarul.ro/retete-_4674_1_-Tort-de-cacao-cu-crema-de-frisca-si-visine/Tort-de-cacao-cu-crema-de-frisca-si-visine.html
Bucatarul.ro Logo
Prezentata de: Bratovici Cristina
Data 24/01/2012
 

Ungi cu grasime si tapetezi cu cacao 3 tavi pentru tort. Coci separat cele 3 blaturi, pentru ca asa vor iesi mai compacte decat daca faci un singur blat, pe care trebuie sa-l tai in 3 felii...

Pentru blat iti trebuie:
  • 200 g margarina
  • 100 g unt
  • 100 g cacao
  • 150 ml apa fierbinte
  • 300 ml lapte
  • 400 g zahar
  • 5 oua
  • 450 g faina
  • 1 pliculet praf de copt
  • 1/2 lingurita sare
Pentru umplutura iti trebuie:
  • 600 ml frisca lichida
  • 700 ml compot de visine
  • 175 g zahar tos
  • 45 g amidon alimentar
  • 1 lingurita esenta de vanilie
Pregatesti blatul asa:
  1. Ungi cu grasime si tapetezi cu cacao 3 tavi pentru tort.
  2. Coci separat cele 3 blaturi, pentru ca asa vor iesi mai compacte decat daca faci un singur blat, pe care trebuie sa-l tai in 3 felii.
  3. Margarina si untul trebuie sa fie la temperatura camerei inainte de a incepe sa le mixezi impreuna cu zaharul.
  4. Le amesteci cu mixerul la viteza mare, timp de 5 minute, pana cand zaharul este aproape topit si ai o spuma pufoasa, apoi adaugi si vanilia.
  5. Pui ouale pe rand, amestecand dupa fiecare.
  6. Separat, intr-un bol, amesteci cacaua si apa fierbinte pana se dizolva cat de cat, apoi adaugi laptele.
  7. In crema de unt, pui alternativ crema de cacao si amestecul de faina, praf de copt si sare, pana devine o compozitie omogena. imparti compozitia egal intre cele 3 forme si le dai la cuptor pentru 30-35 de minute.
  8. Lasi foile de tort sa se raceasca complet inainte de a le umple.
  9. Pregatesti umplutura asa:
  10. Scurgi visinele, le scoti samburii si pastrezi 200 ml din zeama.
  11. Intr-o tigaie mare pui zeama de visine, esenta de  vanilie, zaharul si amidonul si le amesteci bine pana se dizolva amidonul.
  12. Pui si visinele si asezi tigaia pe foc, la flacara mica.
  13. Lasi pe foc, amestecand des, pana se ingroasa si devine un fel de jeleu de visine.
  14. II lasi sa se raceasca complet inainte de a-l folosi. intre timp bati frisca tare.
  15. Asamblezi asa:
  16. Pe un platou, pui primul blat, il insiropezi bine cu zeama de compot, pui jumatate din crema de visine si jumatate din cantitatea de frisca batuta.
  17. Asezi blatul 2, # insiropezi, pui restul de crema si restul de frisca.
  18. Asezi al treilea blat si il insiropezi si pe el.
  19. Ornezi tortul dupa preferinta.
  20. Pofta buna!

Tort de cacao cu crema de frisca si visine