Data 3/02/2012
Speli carnea, o stergi bine si o tai in felii groase de un deget. Bati feliile foarte bine cu ciocanul, pe ambele parti, pana cand carnea incepe aproape sa se rupa. Daca au pielite sau tendoane, acestea trebuie taiate...
Iti trebuie:- 1 kg cotlet de porc
- 1 lingura ulei
- 1 lingura faina
- 3 linguri untura
Pentru sos iti trebuie:- 600 g rosii
- 1 lingurita unt
- 1 lingura faina
- 1 lingurita zahar
- usturoi
- sare
Pregatesti asa: - Speli carnea, o stergi bine si o tai in felii groase de un deget.
- Bati feliile foarte bine cu ciocanul, pe ambele parti, pana cand carnea incepe aproape sa se rupa.
- Daca au pielite sau tendoane, acestea trebuie taiate.
- De asemenea, crestezi carnea pe margini, ca sa nu se stranga la fript.
- Snitelele, astfel pregatite, le sarezi si le ungi cu ulei.
- Le lasi asa timp de 2-3 ore, sa se patrunda.
- Dai snitelele prin faina si le prajesti in untura sau in mult ulei, incins.
- Asezi snitelele prajite intr-o cratita, unele peste altele.
- Separat, prepari un sos de rosii din unt proaspat cat o nuca, 1 lingurita zahar, rosii, sare, usturoi, cimbru sau frunza de telina, in felul urmator; rupi rosiile bucati, le pui sa fiarba, le treci prin sita, adaugi sarea, usturoiul slab prajit, untul si condimentele.
- Lasi sosul sa fiarba pana se ingroasa.
- Torni apoi sosul peste snitele si le dai la cuptor sa se infierbante.
- Pofta buna!
