Data 3/02/2012
Scoti aluatul din congelator si il lasi la temperatura camerei. Speli cartofii si ii pui la fiert intr-o oala cu apa timp de 30 minute. Strecori, cureti cartofii si ii lasi la racit...
Iti trebuie:- 500 g foi de aluat cu unt
- 1 kg cartofi
- 2 cepe
- 3 catei de usturoi
- 50 g unt
- 1 legatura patrunjel
- 250 ml smantana pentru gatit
- 300 g branza de vaci
- 4 oua
- 150 g branza roquefort
- sare
- piper
- nucsoara rasa
- 1 legatura cimbrisor proaspat
- ulei pentru uns tava
Pregatesti asa: - Scoti aluatul din congelator si il lasi la temperatura camerei.
- Speli cartofii si ii pui la fiert intr-o oala cu apa timp de 30 minute.
- Strecori, cureti cartofii si ii lasi la racit.
- Cureti ceapa si usturoiul.
- Toci marunt ceapa si o calesti intr-o tigaie, in unt, pana se inmoaie.
- Adaugi usturoiul pisat si mai lasi pe foc 1-2 minute.
- Speli si toci marunt patrunjelul si cimbrisorul.
- Intr-un vas, amesteci bine smantana cu branza de vaci si cu 3 oua.
- Separi un albus de galbenus si adaugi albusul in compozitie.
- Amesteci totul bine, sfarami deasupra branza si adaugi verdeturile.
- Condimentezi cu sare, piper si cu nucsoara rasa.
- Tai cartofii in cubulete si ii adaugi peste branza.
- Preincalzesti cuptorul.
- Ungi cu unt o forma de tort sau de placinta.
- Jumatate din foile de aluat, le intinzi sub forma unei foi suficient de mari, sa acopere fundul formei de tort si sa formeze o margine.
- Intinzi umplutura.
- Prepari a doua foaie si acoperi umplutura cu ea.
- Presezi usor marginile, iar suprafata o poti decora cu resturile de foi de placinta.
- In centru, faci o gaura.
- Bati bine galbenusul pastrat si ungi suprafata.
- Dai la cuptor si coci aproximativ 45 de minute.
- Pofta buna!
