Data 6/02/2012
Crestezi castanele, apoi le prajesti in cuptor; indepartezi cojile cat timp sunt calde. Fierbi fructele in lapte impreuna cu batonul de vanilie circa 50 de minute, la foc mic, acoperite cu capac...
Pentru blat iti trebuie:- 5 oua
- 5 linguri zahar
- 3 linguri faina
- 2 linguri cacao
- 70 g ciocolata neagra
Pentru umplutura iti trebuie:- 500 g castane crude
- 300 ml lapte
- 100 g mascarpone
- 70 ml apa
- 1 baton vanilie
- 80 g unt
- 120 g zahar
- un praf de sare
- 1 fiola esenta de rom
Pregatesti asa:- Crestezi castanele, apoi le prajesti in cuptor; indepartezi cojile cat timp sunt calde.
- Fierbi fructele in lapte impreuna cu batonul de vanilie circa 50 de minute, la foc mic, acoperite cu capac.
- Strecori castanele, iar peste restul adaugi mascarpone, untul topit, zaharul, un praf de sare si 75 ml apa, apoi le mixezi pana la consistenta unui piure.
- Asezi piureul la frigider pana a doua zi.
- Pentru blat, amesteci galbenusurile cu 100 g zahar pana se obtine o compozitie spumoasa, albusurile le bati cu restul de zahar si un praf de sare, iar faina o cerni cu pudra de cacao.
- Amesteci cele trei compozitii usor, de jos in sus, plus ciocolata zdrobita, apoi torni aluatul obtinut intr-o tava tapetata cu folie speciala de copt si o coci 10-15 minute in cuptorul bine incins.
- Scoti blatul pe un prosop umezit, il rulezi cu grija si il lasi sa se raceasca.
- Desfaci blatul pe planseta, intinzi deasupra 3/4 din piureul de castane, pe care in prealabil l-ai amestecat cu esenta de rom, apoi rulezi rulada cu umplutura in interior.
- O imbraci in restul de piure si o decorezi dupa preferinta.
- Pofta buna!
