Data 7/02/2012
Speli carnea , o cureti de pielite si o stergi cu un prosop de bucatarie.Tai
carnea cubulete, o condimentezi cu sare si piper si o prajesti in ulei
bine incins, pe toate partile, apoi o scoti deoparte...
Iti trebuie:- 700 g carne de vita
- 3 linguri ulei
- 100 g arpagic
- 8 ciuperci
- 250 g pulpa de dovleac
- 10 castane dulci fierte
- 3 catei de usturoi
- 2 foi de dafin
- 4 boabe de ienibahar
- 300 ml pulpa de rosii
- 150 ml vin rosu
- cimbru uscat
- patrunjel verde
- sare
- piper
Pregatesti asa:- Speli carnea , o cureti de pielite si o stergi cu un prosop de bucatarie.
- Tai carnea cubulete, o condimentezi cu sare si piper si o prajesti in ulei bine incins, pe toate partile, apoi o scoti deoparte.
- In grasimea ramasa, sotezi arpagicul curatat pana se inmoaie putin.
- Adaugi apoi pulpa de dovleac taiata cuburi si ciupercile feliate.
- Torni jumatate de ceasca de apa calda si lasi totul sa fiarba 10 minute pana se inmoaie dovleacul.
- Introduci inapoi carnea, adaugi castanele dulci fierte separat, pulpa de rosii, foile de dafin, boabele de ienibahar, usturoiul tocat marunt si 150 ml vin rosu.
- Lasi sa fiarba inca 15 minute pana cand carnea este bine patrunsa.
- Adaugi cimbru, patrunjel, sare si piper, dupa gust, si pui cratita la cuptor pentru circa 20 de minute, pana scade sosul.
- Pofta buna!
