- Pagina Principala
- Pizza si Paste
- Retete de Spaghete
- Paste Carbonara
Paste Carbonara
- Prezentata de: Muroni Maya
- » Cartea De Bucate : Retete de Spaghete
- » Nota:
Iti trebuie:
- 250 g paste
- 1 galbenus de ou
- 4 linguri parmeggiano ras(sau cascaval)
- 200 g smantana
- 100 g sunca afumata
- usturoi
- Se pun pastele la fiert.Intre timp,se taie sunca bucatele si se prajeste in ulei impreuna cu un catel de usturoi,taiat in 4.
- Smantana se amesteca cu parmeggiano si cu galbenusul de ou.
- Cand pastele sunt gata fierte,se scurg de apa si se lasa in aceeasi cratita in care au fiert. Se rastoarna peste sunca prajita cu tot cu ulei lasandu-se 2-3 minute impreuna,dupa care se adauga amestecul de smantana.
- Se amesteca pana se omogenizeaza.
- La sfarsit se mai adauga putin parmeggiano ras, dupa gust. Pofta buna!
E posibil sa iti mai placa:
Savurati cu placere " Reteta Culinara : Paste Carbonara "
Va dorim " Pofta Buna ".
Spune mai departe despre Bucatarul.ro. Va Multumim frumos!
20 Raspunsuri la "Paste Carbonara" 
Autor)Chiar vroiam sa pun si eu reteta asta azi. Ce surpiza placuta am avut, mersi mult! Te pup
|
carbonara eate o reteta usoara si rapida...in plus super gustoase... mie imi plac la nebunie
|
:))) cum sa nu se puna smantana in pastele carbonara .... :))
|
Pastele Carbonara se fac cu panna(frisca lichida pt gatit sau smantana dulce) nicidecum cu beschamel....apoi nu folositi sunca mai bine incercati speck sau pancetta dar cum sunt destul de scumpe si greu de gasit folositi bacon mai putin gras. cat despre ou incercati sa puneti cam cate un galbenus de persoana...e mai cremoasa si nu trebuie lasat pe foc mult ci numa pana ce incepe sa fie mai gros sosul...si inca ceva in sos trebuie sa aveti si piper.
Italienii folosesc ceapa(in unele zone) si oregano la aceasta reteta....eu prefer fara ceapa.in fine incercati si voi!pofta mare!P.S.Bucatar cu experienta in Italia! |
Buna, eu am facut si cu ceapa si iese mai buna decat fara, oul il pun la sfarsit, batut bine pus un pic peste paste si amestecat, repetati pana se termina oul, de la caldura pastelor si a cratitei oul se face imediat, fica-mea care nu mănāncă orice e innebunita dupa pastele astea. (bineinteles ca se pune smantana pentru gatit)
|
am facut cu ceapa si mi se pare mai buna decat fara, iar oul il bat si il torn pe deasupra la sfarsit cand am stins focul, amestecand usor. Fica-mea (8 ani) imi cere mancarea asta.
|
Aiurea...am stat cativa ani in italia, carbonara NU SE FACE CU SMANTANA....doar cu pancetta (In Ro punem kaiser) ,oua si parmezan !!!
|
pastele carbonara original se fac FARA smantana, insa foarte foarte multa lume prefera sa le faca cu smantana(eu folosesc chiar si mascaltzone cheese sau branza de intins pe paine), unii pun si ciuperci sau chiar si mazare, pana la urma e dupa gust, parerea mea este ca pastele astea sunt ca si pizza, fiecare le prepara dupa gust si cu ingrediente diferite, atata timp cat respecti regulile de baza
pofta buna |
merge cum vreti voi, dar incercati sa "caliti" bacon-ul si ceapa in unt, iar in sosul de smintina puneti o juma de pahar de vin alb. Eu fac fara ou, si obligatoriu pun oregano. Ca brinza merge si un cas de vaca natural 100% in compozitie. Iar la final.....un vin negru demisec ;)
Sa aveti pofta! |
