Iti trebuie:
- 1 kg cartofi mai mici
- 200 g carnat cabanos sau costita
- 2 cepe
- 800 g varza acra
- ulei
- 150 ml lapte
- 150 g smantana
- 3 oua
- sare,piper,maiorana
- o lingurita de unt
- pesmet
Pregatesti asa:
- Cartofii se spala si se fierb in coaja aproximativ 20 de minute.Cabanosul se taie prima data in lungime, apoi in rondele de aprox 0,5 cm.
- Ceapa se toaca marunt.
- Dupa ce s-au fiert cartofii se lasa cca 10 minute in apa rece,dupa care se curata de coaja.Varza acra se lasa intr-o sita la stors.
- Intr-o tigaie mare se incinge uleiul,si se adauga cabanosul,ceapa si cartofii lasandu-se 10 minute sa se prajeasca,dupa care se scot.In aceeasi tigaie se mai adauga putin ulei si se pune varza acra inca 10 minute. Se scoate varza si impreuna cu ceapa,cartofii si cabanosul se pun in forma ce urmeaza a fi data la cuptor.
- Laptele cu smantana se amesteca si se condimenteaza cu sare, piper, maiorana batandu-se bine cu telul pana ce devine o pasta cremoasa. Aceste sos se rastoarna peste amestecul de cartofi cu varza.
- Se prajeste pesmetul si se presara deasupra ,dupa care se da la cuptor pentru 25 de minute la foc mare. Pofta buna!!!
Bucatarul te invata: Pentru cei care nu stiu maiorana este maghiranul.
