Data 20/03/2009
Se taie ceapa in cubulete si se rumeneste in uleiul de masline. Se adauga ramurile de telina si usturoiul, taiat cat mai marunt...
Iti trebuie:- 4 tulpini de telina
- 5 cepe mari
- 4 foi de salvie
- 1 buchet aromat ( patrunjel, tarhon, marar, dafin )
- 2 fire rozmarin
- 5 linguri ulei de masline
- 12 rosii mari
- 350 ml supa de vita
- 5 catei de usturoi
- 200 ml vin alb
Pregatesti asa:- Se taie ceapa in cubulete si se rumeneste in uleiul de masline.
- Se adauga ramurile de telina si usturoiul, taiat cat mai marunt.
- Se taie in cubulete rosiile decojite si se adauga in vas.
- Se lasa vasul la foc mic 15 minute.
- Se adauga supa de vita, buchetul aromat si vinul.
- Se condimenteaza, dupa gust, cu sare si piper si se lasa sa fiarba la foc mic timp de 30 - 45 de minute, cu vasul acoperit.
- Daca sosul scade prea mult, se poate adauga apa calda pentru completare.
- In acest caz, sosul trebuie condimentat din nou.
- Inainte de servire se inlatura buchetul aromat si se adauga salvia si rozmarinul.
Portii: 750 g
Pregatire: 45 minute
