Rulada de curcan cu maruntaie si ciuperci - Retete Culinare

Rulada de curcan cu maruntaie si ciuperci

Iti trebuie:
  • 1,5 kg piept de curcan
  • 150 g orez
  • 2 linguri de unt
  • 2 oua
  • 150 g pipote de pui
  • 150 g ficat de pui
  • 150 g ciuperci
  • 2 cepe
  • sare
  • piper
  • patrunjel verde tocat marunt
  • marar verde tocat marunt
  • 1 lingura condiment cu gust de gaina
  • 50 ml vin alb
  • 1 foaie de dafin
  • 100 ml supa de legume
  • boabe de piper
Pregatesti asa:
  1. Se alege orezul, se spala in mai multe ape si se lasa la inmuiat 20 de minute.
  2. Se spala bine pieptul de curcan, se sterge cu un servet, se taie astfel incat sa poate fi umplut, se bate cu un ciocan de snitele, se condimenteaza cu sare si piper, se unge cu unt si se lasa la rece pana in momentul umplerii.
  3. Se spala bine pipotele de pui si se dau prin masina de tocat.
  4. Se curata cepele, se toaca marunt si se pun la calit in 2 linguri ulei.
  5. Cand ceapa devine aurie la culoare se adauga si pipotele macinate impreuna cu orezul scurs bine de apa si ciupercile curatate, spalate si tocate marunt.
  6. Se lasa sa se mai caleasca inca 3 minute amestecand mereu, dupa care se sting cu 500 ml apa fierbinte, adaugandu-se 1 lingura condiment cu gust de gaina.
  7. Se lasa pana cand se evapora toata apa si orezul se inmoaie.
  8. Cand amestecul s-a racit, se adauga ficatul crud taiat marunt, ouale, piper, verdeata tocata si se amesteca bine.
  9. Cu aceasta compozitie se umple pieptul de curcan batut, se ruleaza cu atentie si se aseaza intr-un vas de yena uns cu ulei.
  10. Se adauga si 100 ml supa de carne, 50 ml vin alb, 1 foaie de dafin, cateva boabe de piper si se baga la cuptor.
  11. Dupa 30 de minute, se acopera vasul si se lasa pana cand carnea se patrunde bine si devine moale.
  12. Pofta buna!

Rulada de curcan cu maruntaie si ciuperci

PUBLICITATE

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Rulada de curcan cu maruntaie si ciuperci "
Va dorim " Pofta Buna ".

Spune mai departe despre Bucatarul.ro. Va Multumim frumos!


Comentarii Rulada de curcan cu maruntaie si ciuperci - Comentarii Reteta Culinara RSS




Va rugam dati o nota acestei retete culinare si lasati un comentariu sa stim cat de mult va placut:
Nota: * Slaba Excelenta
Numele tau *: Email (privat): Site:

  • Publicitate
Nu am gasit nici o categorie
  •    Mancarea de legume nu trebuie amestecata cu o lingura de metal, caci metalul absoarbe o mare parte din caldura si distruge vitaminele.

       Singurele indicate pentru a fi folosite in acest scop sunt lingurile de lemn.