Crema cu smochine - Retete Culinare

• 300 g smochine uscate
• 300 ml vin alb
• 3 linguri miere
• 3 cuisoare
• 500 ml frisca
• 60 g zahar
• 1 lingura amidon alimentar
• 12 piscoturi de sampanie

1. Smochinele se inmoaie in apa pentru 1-2 ore, apoi se scurg si li se taie coditele.
2. Vinul se fierbe cu 200 ml apa si cuisoarele.
3. Cand a dat un clocot, se adauga smochinele si se fierb incet 15 minute, apoi se ia de pe foc.
4. Din zeama de smochine se strecoara 300 ml, se adauga 100 ml frisca, zaharul, apoi se pune la fiert.
5. Cand incepe sa faca margeluse, se adauga amidonul frecat cu putina apa si se fierbe 1 minut, apoi se ia de pe foc.
6. Se amesteca pana se raceste.
7. Piscoturile se rup bupati si se repartizeaza in 4 cupe, se stropesc cu zeama ramasa.
8. Smochinele se taie in patru si jumatate dintre felii se asaza peste piscoturi.
9. 400 ml de frisca se bate spuma tare, doua treimi se incorporeaza in crema rece, apoi se pune peste smochinele din cupa.
10. Peste crema se pun feliile de smochine ramase si se acopera cu restul de spuma.

E posibil sa iti mai placa:

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Crema cu smochine "
Va dorim " Pofta Buna ".