Data 18/03/2009
Smochinele se inmoaie in apa pentru 1-2 ore, apoi se scurg si li se taie coditele. Vinul se fierbe cu 200 ml apa si cuisoarele...
Iti trebuie:- 300 g smochine uscate
- 300 ml vin alb
- 3 linguri miere
- 3 cuisoare
- 500 ml frisca
- 60 g zahar
- 1 lingura amidon alimentar
- 12 piscoturi de sampanie
Pregatesti asa:- Smochinele se inmoaie in apa pentru 1-2 ore, apoi se scurg si li se taie coditele.
- Vinul se fierbe cu 200 ml apa si cuisoarele.
- Cand a dat un clocot, se adauga smochinele si se fierb incet 15 minute, apoi se ia de pe foc.
- Din zeama de smochine se strecoara 300 ml, se adauga 100 ml frisca, zaharul, apoi se pune la fiert.
- Cand incepe sa faca margeluse, se adauga amidonul frecat cu putina apa si se fierbe 1 minut, apoi se ia de pe foc.
- Se amesteca pana se raceste.
- Piscoturile se rup bupati si se repartizeaza in 4 cupe, se stropesc cu zeama ramasa.
- Smochinele se taie in patru si jumatate dintre felii se asaza peste piscoturi.
- 400 ml de frisca se bate spuma tare, doua treimi se incorporeaza in crema rece, apoi se pune peste smochinele din cupa.
- Peste crema se pun feliile de smochine ramase si se acopera cu restul de spuma.
Portii: 4 portii
Pregatire: 40 minute
