Data 21/03/2009
Se spala carnea, se freaca cu sare, piper, chimion, boabe de ienupar zdrobite si usturoi pisat. Se incing 3 linguri de...
Iti trebuie:- 1 kg pulpa de mistret
- 5 catei de usturoi
- 1 lingura de chimion
- 1 lingura boabe de ienupar
- 5 linguri ulei
- Pentru crochetei ti trebuie:
- 8 cartofi fainosi
- 6 galbenusuri
- 4 linguri fulgi de cartofi
- nucsoara rasa
- 50 g fulgi de migdale
- ulei
- sare
- piper.
Pregatesti asa:- Se spala carnea, se freaca cu sare, piper, chimion, boabe de ienupar zdrobite si usturoi pisat.
- Se incing 3 linguri de ulei si se prajeste carnea jur-imprejur.
- Se pune intr-o tava, se stropeste cu uleiul ramas si se da la cuptor pentru 90 de minute.
- Se pune pe o scandura si se lasa 30 de minute.
- Se curata cartofii si se fierb in apa cu sare, se strecoara si se zdrobesc.
- Se racesc putin, se adauga galbenusurile, se potrivesc de sare, nucsoara si se adauga atatia fulgi de cartofi pana
- se obtine o compozitie care se poate modela.
- Se fac baghete groase cat degetul mare, se trec prin fulgi de migdale si se prajesc in mult ulei.
- Se scot pe servet de hartie.
- Carnea se feliaza si se serveste cu crochete de cartofi, eventual cu sos de portocale.
Portii: 4 portii
Pregatire: 75 minute
