Data 21/03/2009
Se fierb cartofii in coaja, se curata si se zdrobesc. Cartofii raciti se framanta cu faina, 2 oua, un varf de cutit sare...
Iti trebuie:- 500 g cartofi
- 200 g faina + pentru presarat
- 2 oua
- 1 albus
- 200 g miez de nuca zdrobita si prajita
- 2 linguri zahar pudra
- Pentru umplutura iti trebuie:
- 100 g branza de vaci
- 1 galbenus
- 60 g zahar tos
- Pentru servire iti trebuie:
- 300 g fructe proaspete
- 2 linguri miere
- 200 ml iaurt
- sare
Pregatesti asa:- Se fierb cartofii in coaja, se curata si se zdrobesc.
- Cartofii raciti se framanta cu faina, 2 oua, un varf de cutit sare.
- Pe o planseta presarata cu faina se intinde o foaie de 3 mm grosime, se unge cu albusul batut.
- Branza se freaca cu galbenusul si zaharul.
- Pe jumatate de foaie se pun gramajoare de branza si se acopera cu cealalta jumatate de foaie.
- Se apasa putin ca sa se lipeasca, apoi se taie sub forma de romb sau patrat.
- Aluatul ramas se poate intinde din nou si se umple la fel.
- Coltunasii se fierb in apa clocotita cu sare 5 minute, se scot, se limpezesc in apa calduta.
- Se trec prin nuca si se presara cu zahar pudra.
- Fructele spalate si maruntite se amesteca cu iaurt si miere.
- Se servesc cu coltunasi.
Portii: 6 persoane
Pregatire: 70 minute
